Cách xào & chế biến thịt bò ngon và mềm

Cách xào & chế biến thịt bò ngon và mềm 3.17/5 (63.33%) 6 votes

imeovat.com – Cách xào thịt bò , mẹo nấu thịt bò ngon và mềm. Những phương pháp giúp chế biến thịt bò ngon và hấp dẫn hơn. Xào thịt bò với tỏi, với nấm, súp lơ và nhiều nguyên liệu khác. Cùng theo dõi bài viết sau của trang tin mẹo vặt hay để khám phá các cách xào nấu thịt bò ngon nhất nhé.

Cách xào thịt bò

Cách xào thịt bò

Mẹo vặt làm đẹp | Mẹo vặt chữa bệnh | Mẹo vặt gia đình

Phương pháp xào cho thịt bò mềm

 

– Khi xào thịt bò muốn cho thịt mềm, sau khi ướp gia vị xong, ta cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20-30 phút. Sau khi ướp xong, ta dùng lửa to đảo nhanh thịt, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay.
– Đối với thịt bò dai, trước khi xào ta ngâm thịt vào nước trong một ít chất cácbônát natri hoà vào nước trong vòng vài phút, như vậy thịt sẽ trở nên mềm và ngon hơn.

 

Chú ý khi xào thịt bò 

 

Vặn lửa thật to nhưng không nên để chảo quá nóng sẽ làm thịt bị chín quá kỹ, không còn mềm nữa. Khi xào đảo nhanh tay và canh lúc thịt vừa chín thì tắt lửa ngay, xào lâu thịt chẳng mềm mà còn dai hơn đấy.

Xem thêm:  Cách chế biến làm mềm thịt gà vịt già
                     Cách xử lí cơm sống cơm khê
                     Hướng dẫn làm bánh trôi nước

Nên dùng nước sôi để ninh nấu thịt bò

 

Khi ninh, nấu thịt bò, ta nên đun nước sôi hẳn rồi mới cho thịt vào, như vậy không những giữ được các thành phần dinh dưỡng có trong thịt mà còn làm cho mùi vị của thịt được thơm ngon hơn.

 

Mùi vị độc đáo của thịt bò nấu bia

 

Dùng bia nấu, ninh thịt bò, món thịt bò của chúng ta sẽ mềm, thơm và đậm đà hơn bình thường. Đây là mẹo khá hay áp dụng cho nhiều món thịt như chó, dê…để làm thịt được mềm và thơm hơn. Bạn cũng không cần lo lắng thịt có mùi bia sau khi nấu, bởi cồn bốc hơi ở nhiệt độ 80-90 độ.

 

Cách làm thịt bò mềm trở lại

 

Thịt bò già ninh rất lâu mới nhừ, để giúp thịt bò mềm trở lại, trước hết ta xoa lên thịt bò một lớp mù tạc, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh. Ngoài ra, trong khi ninh, ta nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm (1kg thịt cho 2-3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm). Với cách làm này thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.

 

Xem thêm : Mẹo nấu ăn ngon