Mẹo chế biến món ăn với đậu

Mẹo chế biến món ăn với đậu 4.00/5 (80.00%) 1 vote

imeovat.comCách chế biến món ăn với đậu, mẹo chế biến các món ăn ngon với đậu. Tổng hợp các cách nấu ăn với đậu phụ,đậu xanh, đậu tằm, đậu đỏ… Cùng xem những mẹo hay cuộc sống này thôi.

Mẹo chế biến món ăn với đậu

Mẹo chế biến món ăn với đậu

Mẹo vặt gia đình | Mẹo vặt nhà bếp | Mẹo vặt làm đẹp

 

Giá xào đậu nên cho giấm 

 

Tác dụng của muối với các thức ăn sẵn làm từ đậu. Đậu phụ, đậu phụ khô và các sản phẩm ăn sẵn làm từ đậu nói chung nếu có mùi làm các bạn khi ăn cảm thấy khó chịu, trước khi nấu, các bạn có thể cho đậu phụ hoặc thức ăn ngâm vào trong nước muối đun sôi đẻ nguội theo tỷ lệ 500g đậu phụ hoặc thức ăn làm từ đậu cho 50g muối, thì mùi vị khó chịu của thức ăn không những sẽ mất đị, mà đậu phụ và các thức ăn làm từ đậu còn có thể để trong một thời gian dài mà không bị hỏng, khi rán hay nấu không bị nát.

 

 Cách xử lý nấu món rau chân vịt với đậu phụ

 

Khi nấu rau chân vịt với đậu phụ, trước hết hãy trần qua rau chân vịt để chất axit ôxalic trong rau tan ra, như vậy khi cho đậu phụ vào chất canxi có trong đậu ohụ sẽ mất đi, đồng thời chần như vậy còn làm cho vị chát của rau không còn nữa giúp cho rau ngọt hơn trước khi ăn.

 

Nước dưa và đậu phụ

 

Đem đậu phụ ngâm trong nước muối dưa, 4-5 tháng sau khi đậu không bị hỏng, khi chế biến lại rất ngon.Giá đậu tươi ngon khi xào chỉ cần xào qua là được, nhưng giá đậu non thường hay có vị chát, nếu khi xào ta cho thêm giấm vào thì vị chát sẽ hết ngay, giá đậu khi xào xong sẽ ngon hơn.

 

Bí quyết nấu đậu xanh nhừ đều

 

Trong đậu xanh thương có lẫn đậu đá nấu rất khó nhừ. Nếu trước khi nấu ta đêm đậu rang trước 10 phút (rang trong nồi kim loại), sau đó mới đem nấu, như vậy đậu có cứng đến đâu cũng có thể mềm ra được. Nhưng có một điều cần lưu ý, khi rang đậu không được rang cháy hoặc quá vàng, như vậy chè sẽ vị ảnh hưởng chất lượng.

Xem thêm:  Mẹo chữa thức ăn bị mặn
                     10 cách bảo quản trứng
                     6 mẹo chữa hóc xương cá hiệu quả

Bảo quản đậu đỏ, đậu tằm khỏi bị mọt đục.

 

Khi cất giữ đậu đỏ, đậu tằm, nếu ta cho vào đậu 2 – 3 củ tỏi, dù để 2 – 3 năm cũng không sợ bị mọt đục.

 

Cách bóc vỏ đậu tằm.

 

Đem đậu tằm cho vào đồ đựng bằng só hoặc bằng sắt tráng men, cho vào một lượng kiềm ăn vừa phải, đổ nước sôi vào ngâm 15 phút, sau khi đậu chương lên sẽ rất dễ bóc vỏ. Nhưng chú ý, ruột đậu tằm phải dùng nước rửa để khử đi mùi kiềm.

 

Xem thêm : Mẹo vặt nấu ăn